Este método es visualmente muy atractivo. La densidad de esta bebida recuerda a un licor, puedes servirlo en un vaso de whisky con hielo.
Estos métodos son muy populares en las cafeterías de Japón por su impacto visual, pero a continuación se explica paso a paso cómo usar este método de goteo frío.
- Vertir 60 gr de café molido grueso en el recipiente
- Nivela el café y coloca encima suavemente el filtro de papel
- Vierte 100 gr de agua sobre el café para humedecer el café completamente
- Coloca 500 gr de hielo en el recipiente de cristal
- Cierra el recipiente con cuidado y colócalo en la parte superior de la cafetera
- Coloca la tapa, dejando una abertura por donde caerán las gotas de agua
- Regula el grifo de agua para que caiga una gota por segundo
- Después de 10 a 20 hrs, tu café estará listo para servir en un vaso con hielo.